Салат из зелёных помидор.
Приготовление
Рецепт от Людмилы Белинской с ютюба
Очень вкусные помидоры получаются и готовятся быстро.
Состав
1 кг. зелёных помидор ( у меня полкило)
2 - 3 зубчика чеснока, измельчить ( у меня 2 больших)
1 ч .л. соли ( брала больше по вкусу )
1 ч.л. с горкой сахара
1 .ч.л. уксуса ( брала больше - яблочный)
2 гр. молотого чёрного перца ( по вкусу)
3 ст.л. растительного масла без запаха
Порезать произвольно, тонко. Добавить чеснок, перец.
Затем соль, сахар. В конце уксус. Перемешать и дать постоять минут 10.
В последнюю очередь рафинированное масло. И в холодильник на сутки - двое.
Перед подачей заправить петрушкой.
Автор с семьёй пробовала уже через 5 часов ( я тоже не удержалась и половину его съёла ).
Но есть одно НО, почему салат всё же лучше употреблять через день - два.
В свежих зелёных помидорах содержится ядовитое вещество - соланин.
Он разрушается под действием кислоты и в обычной консервации полностью безвреден.
Поэтому лучше подождать немного, чтобы и вкус настоялся, и безопасность гарантирована была.
Очень вкусный салат!
Приятного аппетита!
Очень вкусные помидоры получаются и готовятся быстро.
Состав
1 кг. зелёных помидор ( у меня полкило)
2 - 3 зубчика чеснока, измельчить ( у меня 2 больших)
1 ч .л. соли ( брала больше по вкусу )
1 ч.л. с горкой сахара
1 .ч.л. уксуса ( брала больше - яблочный)
2 гр. молотого чёрного перца ( по вкусу)
3 ст.л. растительного масла без запаха
Порезать произвольно, тонко. Добавить чеснок, перец.
Затем соль, сахар. В конце уксус. Перемешать и дать постоять минут 10.
В последнюю очередь рафинированное масло. И в холодильник на сутки - двое.
Перед подачей заправить петрушкой.
Автор с семьёй пробовала уже через 5 часов ( я тоже не удержалась и половину его съёла ).
Но есть одно НО, почему салат всё же лучше употреблять через день - два.
В свежих зелёных помидорах содержится ядовитое вещество - соланин.
Он разрушается под действием кислоты и в обычной консервации полностью безвреден.
Поэтому лучше подождать немного, чтобы и вкус настоялся, и безопасность гарантирована была.
Очень вкусный салат!
Приятного аппетита!
Кулинар
Комментарии
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх